Yeni Videolar İçin Abone Ol Bildirimleri Aç !
Abone Olmak için Tıklayın https://goo.gl/gJYvvR
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Diğer videolarımızada göz atın:
https://www.youtube.com/user/Emirserefoglu/videos
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Video Hoşunuza Gittiyse Lütfen Beğen & Yorum Yap & Paylaş !
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Beni instagramdan takip edin Fisherking (@emirserefoglu) https://bit.ly/2LQxIW9
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Kefal
Kefal, denizlerimizin sıcak ve ılık bölgelerinde, kıyılara yakın, denizle ilişkili nehir ağızlarında ayrıca iç sularda ve sürüler halinde yaşayan bir balık türüdür. Denizlerimizde Has Kefal, Altınbaş Kefal, Topbaş Kefal, Mavri Kefal, Dudaklı Kefal gibi çeşitleri vardır. Ayrıca büyüklüklerine göre de isimlendirilir. Türlerine göre 25 cm. den 90 cm. boya erişirler. Yaklaşık 15 yıllık ömrü olan Kefaller 6 – 7 yaşından itibaren yaz aylarında üreyerek 150 binden 7 milyona kadar yumurta verirler. Eti ve yumurtası yönünden değerli bir balıktır. Deniz dibi bitkileri ve yumuşakçalarla beslenir.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Denizlerimizde yaygın bulunan bir Kefal türüdür. Ortalama 30 – 50, en çok 75 cm. boyda olabilir. Bütün Kefaller gibi ürkek ve çevik bir balıktır. Açık denizle sahiller arasında gidip gelirler. Bazen beslenmek için sürüler halinde acı sulara, lagünlere, hatta nehirlerin içine girerler. Deniz dibi bitkileri ve yumuşakçalarla beslenir. Yaz aylarında üreyip 150 bin – 1 milyon yumurta verir. Beyaz etinin lezzeti ve mumlanarak pazarlanan ” havyar” yumurtasıyla ekonomik değeri çok yüksektir.
Ekolojik Özellikleri Hakkinda
Kefal balıkları tropik ve ılıman bölgelerde az tuzlu ve tatlı sularda yaşayabilen
türleridir.Bu balıklar ısı, oksijen, tuzluluk gibi ekolojik faktörlere çok toleraslıdır. Tuzluluğu
% 60 tuzlu lagünler ile tatlı sularda yaşayabilmektedir. Sıcaklığı3 ˚C’den 35 ˚C’ye kadar
değişen sulara uyum sağlarlar. Beslenmek üzere denizden sahile, nehire lagünlere göç
ederler. Hayvansal ve bitkisel gıdalarla beslenirler, besinlerini eklem bacaklı, kurt,
yumuşakça, çürümekte olan organik maddeler ve bitkisel organizmalar oluşturur. Denizlere
üreme göçü yapan (Katadrom) balıklardır.
Kefal Balığı Biyolojisi Hakkinda
Kefal balığı türleri birbirlerine çok benzer. Vücutları genellikle torpil şeklinde ancak
yanlardan hafif yassılaşmış olup parlak renkli pullarla örtülüdür. Ayrıca birçok vücut pulları
sırttan yassılaşmış olan baş ve burun üzerinde de biraz daha küçük olmak üzere devam eder.
Burun kısmı ve küt yapılıdır. Özellikle birinci sırt yüzgecinin alt kısmındaki pulları üzerinde
bir veya birkaç belirgin kanal vardır. Yanal çizgileri bulunmaz. Sırtta 2 adet taşırlar. Göğüs
yüzgeçleri vücudun biraz üst kısmına yakın konumda bulunur. Kuyruk yüzgeci çataldır.
Bağırsakları uzundur ve mide etrafında sayıları türlere göre değişen ve plorik çekum denilen
eldiven parmağı şeklinde özel yapılar bulunur. Bunların sayıları özellikle gençlik evresinde
kefallerin tür ayrımında ayırıcı özellik olarak kullanılır. Büyükçe hava kesesi vardır. Omur
sayıları 24-26 arasındadır. Küçük olan ağız terminal konumludur. Bazı türlerde mikroskobik
ince ve bir iki sıralı kıl şeklinde çene dişleri bulunur. Beslenme açısında omnivor özeliktedir.
Crustecea mavi yeşil algler diatomlar basiller doğal besinleridir. Ömürleri 14-15 yıldır.
#yakalavepişir #yakalavepisirkefal #yakalavepisir #kefal
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Video Hoşunuza Gittiyse Lütfen Beğen & Yorum Yap & Paylaş !
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Videolarım da Değişik Tatlar Keşfedebilirsiniz
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Balık Avları Ve Balık Yemek Tarif Videolar İçin Aşağıdaki Linklere Göz Atın
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Rapala İle Palamut Nasıl Tutulur? https://goo.gl/XJ3b9e
Palamut Tava Nasıl Yapılır https://goo.gl/wj5BTd
Uzun Olta Lüfer Avı https://goo.gl/ovXRyb
Rapala arkası zargana ile lüfer avı https://goo.gl/LKjUDr
Balık Kokoreç Tarifi https://goo.gl/nft4o6
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– Kefal Nasıl Avlanır
– Kefal Nasıl Temizlenir
– Kefal Nasıl Pişirilir
– Tava Balık Tarifleri

The post Kefal Deyip Geçmeyin / Yakala Ve Pişir / Zerdeçallı Kefal appeared first on Balık Oltamda.

The post İstavrit Balığı Özellikleri ve Pişirme Taktikleri appeared first on Balık Oltamda.

The post Yazılı Orkinosu Böyle Yedinizmi / Bu Tarifte Parmaklara Dikkat !!! appeared first on Balık Oltamda.

Eti inanılmaz çabuk pişen, oldukça lezzetli olan bu türün, bir çok pişirilme tarzı mevcut. Hem suşi hem kremalı ana yemek olarak bize bu ziyafeti ailecek yaşatan Mehmet Aygın’a bir teşekkürü borç biliriz.

Video Detayı :

O kadar dolu bir video ki mutlaka zaman çizelgesi oluşturmak gerekir diye düşündüm.

00:07 Kamışlar trolling için hazırlanır.
00:20 3-4 saatlik boş gezinti sonrası totemlere başlanır.
00:47 İlk albacore orkinos yakalanır.
02:50 İkinci albacore orkinos yakalanır.
03:55 Dönüş yolculuğu başlar.
04:59 Mehmet Aygın’a misafir oluruz ve balık temizlenmeye başlar.
08:13 Suşi (çiğ balık) için etin hazırlanma safhası başlar.
10:42 Suşi için hazır olan etin tadına bakılır.
11:42 Suşi için yosun aşamasına gelinir, içeriği anlatılır.
13:53 Streç film içinde hazırlanan suşi yosunla birlikte rulo haline getirilir.
15:07 Kürdanla ayırılan suşi, kesilmeye başlanır.
16:34 Suşi artık servise hazırdır.
17:08 Tarifini “Mehmet İsabella” olarak tanımladığım Kremalı Albacore yemeğinin hazırlanmasına başlanır.
17:25 Kerrygold marka tereyağındaki özel lezzeti başka tereyağları ile elde edebilmek için gerekli ipuçları aktarılır.
20:31 Balık tavada pişirilmek üzere hazırlanır.
21:30 Ana yemeğin tüm detayları verilir.
25:18 Yemek sosu olarak kullanılacak kremanın hazırlanışı anlatılır.
29:10 Videoda pişirilen lezzetlerin tadına bakılır ve mutlu son.:)

Not : Yaz aylarında boy gösteren Albacore balıkları, verdiği av ile Akdeniz’de insanlara ziyafet yaşatır. Bluefin yani Mavi Yüzgeçli Orkinos ile karıştırılmamalıdır, farklı türler olup, avlanma boyları oldukça farklıdır.

SONG : “COMPOSER – TRACK” (NO COPYRIGHT MUSİC)
MUSIC PROVIDED BY TUNETANK.
FREE DOWNLOAD OF TRACK

The post Albacore (Orkinos) Av ve Lezzet Belgeseli appeared first on Balık Oltamda.

The post Karagöz Bu Sene Çok Bol / Yakala Ve Pişir Karagöz appeared first on Balık Oltamda.

EKİPMANLAR
KAMIŞ : Fujin Dragon 8-32 2.70 cm
MAKİNA: Shimano Stradic 4000
SAHTE : Çakar Sahte

The post Öyle bir mera ki her attığımızda balık geldi appeared first on Balık Oltamda.

palet: fondeep karbon
tüfek: cayman et 95
kamera : son as30v
teknemiz : viyaboat teodora sln 49
keyifli bir av oldu bizim için
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Levrek:
Takımı; Perciformers ( levreksiler ), bütün balık türlerinin % 40 ‘ını oluşturan büyük bir balık takımıdır. Familyası; Moronidae ( levrek ) tir, Cinsi; Dicentrarchus’ tur. İki farklı türü vardır. 1. si Bayağı levrek olan Dicentrarchus labrax . 2. si Benekli levrek olan Dicentrarchus punctatus ‘ tur. Bunların dışında olan minekop ve eşkina balığı çeşitli makalelerde levrek olarak belirtilirler fakat bu yanlış bir ifadedir. Minekop ( Umbrina cirrosa ) ve Eşkina ( Sciaena umbra ) dır. Yani Sciaenidaefamilyasına ait, Perciformes ( levreksiler ) takımındandır. Oysa bizim levreğimiz moronidae familyasına aittir.

Kısaca bu iki balık levrek değil, levreksidir. Ayrıca levreğe, Tuzlu Su Levreği denmez. Levrek zaten Tuzlu Su balığıdır. Sudak yani Tatlı Su Levreği başka bir balıktır, sadece şekil olarak levreğe benzer ve levreğe Sudak’ta denmez.

İngilizcede karşılığı seabass ‘tır.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Vücudu füze şeklindedir. Solungaç kapağı üstünde dikensi çıkıntılar bulunur. Sırt kısmı koyu gri aşağıya indikçe parlak gri ve beyaza döner. Yüzgeçlerinin rengi koyudur. Ortalama 20 yıl yaşarlar. Boyları ortalama 50 – 100 cm ve ağırlıkları 8 – 10 kg ‘dır. Tabi ki ülkemiz için bu boy ve ağırlıktaki balıkları rüyalarımızda bile görmek çok zordur. 40 cm den küçüklerine ispendekdenir.

Ilık ve soğuk denizleri kıyı kısımlarında denizlerin nehirlerle karışımı acı su bölgelerinde yaşarlar. Genellikle 15 metreden derinlere gitmez 30 metreden daha derin sularda hiç bulunmaz. Fazla gezen bir balık değildir, yerli balıklardan sayılır. Yetişkinleri yalnız ve kıyılara paralel olarak gezer. Yetişkin olmayanlar grup halinde gezerler. Ayrıca gıda kaynakları olan ringa balıklarını takip ettikleri zaman da sürüler halinde toplanıp göç edebilirler. Gemi batıkları ve kaya oyuklarında yuvalanırlar.
Türkiye kıyılarında;
Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de bulunur. Her mevsim, genellikle de mayıs ortalarından kasım sonuna kadar avlanabilir. Etinin lezzeti ve fiyatının kabarıklığından dolayı çiftliklerde suni olarak yetiştirilir. Yetiştirilen bu balıkların büyük bir bölümü AB ülkelerine satılır. Unutulmamalıdır ki balıkçı tezgahlarında Deniz levreği diye satılan balıklar tabi ki denizde yetişir fakat bazıları denizde suni olarak çiftliklerde yetişir. Diğerleri ise doğal yaşamlarını yaşarken yetişip, yakalanıp satılırlar. Biz müşterilerin tezgahta ki levreğin suni yolla mı yoksa doğal yollarla mı yetiştirildiğini ayırt etmesi neredeyse imkansızdır.
Etçil ve yırtıcı bir balıktır. Bu yüzdende tüm etçil balıklar gibi lezzetlidir. Tabi ki üreme zamanı hariç. Karides, yengeç, kurtlar ve tabi ki de küçük balıklarla beslenir.
Pişirilmesi çeşitleri için kanalımızı ziyaret ediniz

#yakalavepişir #yakalavepisir #levrek #yakalapisirlevrek

The post Levrek Avları / Trofe Levrekler appeared first on Balık Oltamda.

The post Yakala ve pişir kırlangıç appeared first on Balık Oltamda.

The post Kalamar avı ve pişirilmesi appeared first on Balık Oltamda.

Ilıman ve sıcak deniz balığı olan izmarit, denizlerin çamurlu, yosunlu ve kayalık kesimlerinde, dip veya dibe yakın bölgelerinde yaşamaktadırlar. Dişi bireyleri 2-3, erkek bireyleri 3-4 yaşlarında üreme çağına ulaşabilmektedir. Yapılan araştırmalara göre dişiler 5-8 yıl, erkekler ise 7-10 yıl arasında bir yaşam süresine sahiptir. Türkiye kıyılarında genel olarak Mart-Nisan aylarında olan yumurtlama dönemi, Doğu Karadeniz kıyılarında Mayıs-Haziran ayları arasında olabilmektedir[2].

İzmarit ortalama 15 cm boyunda olup, yassı ve elips şeklindedir. Derisi kalın, pulları sert, sırt yüzgeci sert ve batıcı dikenlerle çevrilidir. Vücutlarının her iki yanında birer siyah leke bulunmaktadır.

? Yeni Videolar İçin Abone Ol Bildirimleri Aç !
? Abone Olmak için Tıkla ? https://goo.gl/gJYvvR
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
? Diğer videolarımızada göz atın:
? https://www.youtube.com/user/Emirserefoglu/videos
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
? Video Hoşunuza Gittiyse Lütfen Beğen & Yorum Yap & Paylaş !
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
? Beni instagramdan takip edin? Fisherking ??? (@emirserefoglu)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Balığın Yapısı
Bilimsel adı Spicara smaris’dir. Tüm centracanthidae familyasının sularımızda en çok bilinen ve amatörlerce en fazla avlanan türüdür. Neredeyse bütün bir familya onun adı ile özdeşleşmiş ve tanınmıştır.

İzmarit balığı olarak tanınan bu balık yabancı dillerde picarel (İng., Fra.), Caramel (İsp.), Smarida (Rus.), marida (Yun.) gibi isimlerle bilinir. Yurdumuzda bazen, irilerine kanal izmariti – pabuç, ufaklarına gancur denir. Vücudu iyi işlemiş pullarla kaplı, yanlardan basık uzuncadır. Ağzı büyük ve körüklüdür. Kafası ve gözleri normaldir. Sırtı kahverengi, yanları beyazdır. Her iki yanında birer siyah benek bulunur. Kuyruk ve sırt yüzgecinde parlak minik benekler bulunur. Sırt yüzgeci tek parça, ensesinden kuyruğa kadar uzanır.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Hangi derinlik, nasıl mera

Genellikle orta sularda yaşayarak gelişirler. Kış aylarında derin sularda veya derin kanallarda yaşarlar. Genellikle kumlu, çamurlu diplerde gezinerek yemlenirler. Korunma ve yemlenme amaçlı kayalıklar içinde yaşayıp yosunların arasındaki kurtçukları yerler.Genellikle gündüz ve akşama kadar av verirler. Akşam güneş battıktan sonra av kesilir gece de genellikle oltaya vurmaz.Bu aylarda (ocak subat mart nisan)derin sularda av verir. oldukça lezzetlidir.

#viyaboat #izmarit #yakalavepişir
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
? Video Hoşunuza Gittiyse Lütfen Beğen & Yorum Yap & Paylaş !
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
? Videolarım da Değişik Tatlar Keşfede bilirsiniz
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
? Balık Avları Ve Balık Yemek Tarif Videolar İçin Aşağıdaki Linklere Göz Atın
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
? Rapala İle Palamut Nasıl Tutulur? https://goo.gl/XJ3b9e
? Palamut Tava Nasıl Yapılır https://goo.gl/wj5BTd
? Uzun Olta Lüfer Avı https://goo.gl/ovXRyb
? Rapala arkası zargana ile lüfer avı https://goo.gl/LKjUDr
? Balık Kokoreç Tarifi https://goo.gl/nft4o6
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

The post Yakala Ve Pişir İzmarit ( İzmarit Tava )| Catch And Cook appeared first on Balık Oltamda.