Kırlangıç Menuer Tarifi

Kırlangıç Balığı (Trigüa lucema) Red Gurnards –
Bilimsel adı: Eutrigla gurnardus
Kırlangıç Menure
Gerekli Malzemeler:
– 1 adet kırlangıç (2-3 kg)
– Kırmızı biber Yeşil biber
– Arpacık soğan
– Sarımsak
– Domates ufak
– Baharatlar zevkinize göre
– zeytinyağ, çiçek yağı
– Defne yaprağı

Hazırlanışı:
İlk olarak balık ayıklanır ve kılçıksız fileto çıkartılır.
Balıklarımız pişirilme öncesi parçalara ayırırız
Daha sonra sebzelerimizi zeytinyağda kavuruyoruz. fazla kızartmaya gerek yok az diri kalması gerekli.
Sebzeler kızardıktan sonra yada kızarırken ayrı bir tencerede kırlangıç balıklarımızı mısır ununa batırıp
kızgın yağda kızartıyoruz.
Daha sonra kızaran kırlangıçlarımız ile birlikte sebzelerimizi karıştırıyoruz
arzu eden bak recel ilave edebilir bır kaşık. bir müddet birlikte kızardıktan sonra
kırlangıç menuerimiz hazırdır afiyet olsun.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
KIRLANGIÇ BALIĞI

Genellikle çift olarak gezerler. Bir kırlangıcı avladıktan sonra etrafta dikkatli bir gözlem yaparsanız eşinede bulursunuz.
Zıpkın ile avlanması çok basittir. Kumun üzerinde hareketsizce durduğundan çok rahat avlanır.
Vurulduktan sonra çıkarttığı ses ve kolay av olması nedeniyle bazı avcıların duygusal davranıp
bir daha kırlangıç avlamadığı görülmüştür.
Deniz dibinde yaşayan narin canlılardan biridir. Dipte dolaşırken kelebek gibi rengarenk olan kanatlarını açar bu yüzden izlemesi oldukça keyiflidir. Bu balıklar genellikle kalın gözenekli kum ve çakıl karısımı olan dip yapısına sahip bölgelerde yaşarlar. Kayaların kumla birlestiği alanları ve parca yosunların bulunduğu yerleri severler.

Ayıklanması :
İlk Olarak sırt yüzgeçleri ve karın alt kuyruk yüzgeçi çıkartılır
daha sonra karından galsamasına kesik atılarak iç organ ve yuzgecleri çıkartılır.
En son olarak kafa kesilerek çıkartılır. Kafasını sakın atmatın enfes çorbası olur.
Pişirme tercihinize göre ister tulum çıkartın
ister kırlangıç fileto yaparsınız
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Kirlangıç balığı avlanması zıpkın ile oldukça basittir
Zıpkın ile avı oldukça basittir. yeterki kırlangıçı görün.
el ile yakalamışlığım vardır.
lüfer uzun oltaya dolananlar lüfer oltası ilede kırlangıç tuttukları gözlenmiştir.
Oldukça lezzetli bir balıktır
#kirlangic #kirlangicmenuer #redgurnard
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬